发展遇到瓶颈 外卖行业如何整装“再出发”?
栏目:恒彩登录咨询 发布时间:2019-11-28 18:06:07
随着中国互联网特别是移动互联网的发展,外卖行业蓬勃发展。然而,自今年以来,外卖消费的增长呈现出放缓趋势。内部人士指出,当用户奖金逐渐收窄时,外卖行业正面临发展的转折点。它需要具备“重新开始”的能力——升级服务和技术,挖掘用户的深层需求,改造已经下沉三

随着中国互联网特别是移动互联网的发展,外卖行业蓬勃发展。然而,自今年以来,外卖消费的增长呈现出放缓趋势。内部人士指出,当用户奖金逐渐收窄时,外卖行业正面临发展的转折点。它需要具备“重新开始”的能力——升级服务和技术,挖掘用户的深层需求,改造已经下沉三四条线及以下的城市。

增速放缓,行业发展遭遇瓶颈。

移动数据监控公司Trustdata发布的2019年上半年中国外卖行业发展分析报告显示,2019年上半年中国外卖行业增速放缓。预计2019年总营业额将从2018年的4613亿元增加到6035亿元,名义增幅为30.8%。然而,2018年外卖行业的营业额增长了55.4%。

根据中国互联网信息中心发布的《中国互联网发展第44次统计报告》,截至2019年6月,中国在线外卖用户数量已达4.21亿,约占互联网用户总数的一半。根据该行业的分析,外卖用户数量庞大,消费者对服务的需求不断增加,这些都是外卖增长放缓的原因。

商务部流通产业促进中心的研究员陈丽芬说,中国的在线外卖用户正在从增量转向存量。除了外卖达到一定规模时很难发放用户奖金外,抢劫用户的平台补贴也逐渐取消,外卖餐饮活动的力度减弱,外卖餐饮逐渐进入可持续发展阶段。

阿里当地生活服务公司总裁王乐妍表示,经过三年的快速发展,增长率正在放缓,行业正遭遇瓶颈。“与此同时,我们在市场上看到了许多机会。在过去的一年里,整个餐饮业的在线部分只占餐饮业的不到15%。目前,中国零售市场上只有25%的活跃消费者使用过本地生活服务,这有进一步渗透到更多用户的巨大潜力。”

改善服务和技术,使企业“智能化”

今年的出口贸易预计将超过6000亿元,红海也吸引了市场各方的竞争。自2018年以来,外卖市场频繁出现诸如进货、上市和合并等关键词。

记者梳理发现,2018年3月,滴滴出行推出了“滴滴外卖”(Didi Takeaway),这是一个外部卖点食品分销平台,首次在全国五个城市推出,并正式进入外卖行业。2018年9月,美团电平在香港证券交易所正式上市。同年10月,阿里巴巴集团将饥饿瑶与口碑经营合并,成立“饥饿瑶口碑”,蔡恒平台的注册加强了消费者观察与餐厅管理的整合,提高了运营效率。

为了应对消费形势的变化,各大外卖平台采取了各种策略。饥饿人群的口碑正在推动“新服务”,智慧正在帮助企业升级。在今年的“双11”期间,电子卡优惠券“饭票”首次推出,使得“吃喝”更容易囤积。美国外卖继续帮助供应方数字化,以促进行业的可持续发展。例如,在新业务中,传统业务可以以即食食品的形式商业化,进一步推动企业创收。

业内认为外卖食品仍有很大发展空并正在逐步走向全类别、全时间、智能化和精准化。例如,外卖食品的类别已经从单一的食品和饮料类别扩展到完整的类别。目前,优质外卖食品已经成为行业的主流。

几位外卖平台高管表示,随着外卖用户增加甜点饮料、夜宵和新鲜蔬菜的订单,外卖服务的范围将扩大,未来将爆发更多的市场活力。外卖平台还将进一步拓展多元化消费场景,改善用户体验,满足用户多元化需求。

以餐饮为核心,下沉的市场成为新的增长点。

随着一线和二线城市用户红利的收窄,网络餐饮服务平台和餐饮品牌纷纷布局并涌入市场,三线和四线以下城市成为未来外卖行业的新突破点。

阿里巴巴集团的最新财务报告显示,欠发达地区外卖订单的营业额每年增长45%。美团研究所发布的数据显示,2019年上半年,三线及以下城市外卖业务增长速度高于一线及二线城市,大部分新用户也来自三线及以下城市。

红磡公共关系主管李国表示:“目前,在一线和二线城市,我们专注于改善服务的形式和内容,包括服务的准确性和创新类别。在第三和第四条线及以下的城市市场,我们与许多品牌合作,包括星巴克等。所有人都非常重视这个市场的潜力。”

陈丽芬建议,三线和四线及以下的城市对价格很敏感,并且消费更多的主食。企业可以根据不同的区域市场制定策略,拓展多样化的消费场景,构建以餐饮为核心的全方位外卖生活服务圈,满足消费升级的需求。

新华社记者张璇和于佳鑫